Le miel et ses vertus
Trois vertus essentielles se retrouvent dans le miel.
Il remplace le sucre
C’est une alternative au sucre blanc. Si on prend comme référence le sucre blanc avec un indice de 100, l’indice du miel est de 130. Pour percevoir un goût sucré, il faut donc une moindre dose de miel que de sucre. Pour les yaourts et desserts, il peut donc être privilégié.
En plus d’être savoureux, il apporte quelques vitamines, minéraux et antioxydants.
Il soulage du mal de gorge
Traditionnellement, le miel est utilisé dans des boissons chaudes contre les maux de l’hiver. Il a tendance à réduire les épisodes de toux. C’est peut-être dû au réflexe de salivation engendré par son goût sucré, qui augmenterait la production de mucus, soulageant ainsi l’inflammation. Le miel a aussi des propriétés antibactériennes, mais il ne faut pas le chauffer. Il faut donc éviter de l’ajouter au thé ou au lait chaud.
Il soigne les plaies
Il peut s’appliquer à même la peau permettant ainsi d’accélérer la cicatrisation des plaies et des brûlures. Il forme un film de protection sur la plaie et limite l’adhésion du pansement à celle-ci. Il évite également que les bactéries deviennent plus résistantes en formant un biofilm.
Cet usage doit cependant être limité à un cadre familial et pour des petites plaies bénignes.
Précautions d’usage
Ne pas donner de miel aux enfants de moins d’un an, de même ne pas l’utiliser si on souffre d’allergie aux pollens.
Conserver le pot de miel à l’abri de la lumière et de la chaleur pendant moins de deux ans si on veut l’appliquer sur la peau. Ne pas le chauffer avant utilisation.
Origine du miel
Depuis le 1er juillet 2022, les règles d’étiquetage pour les mélanges de miels conditionnés en France ont évolué. Les pays où le miel a été récolté devront figurer sur l’étiquette. Les pays devront apparaître dans l’ordre décroissant d’importance d’origine
Pour les miels conditionnés hors de la France, seule la mention UE et/ou non UE devra figurer.
J-P.B