Les Échos des retraités n° 200 décembre 2024

Avocats noircis : sont-ils mauvais pour la santé ?

Les avocats, à l’instar des bananes, noircissement au bout de quelques jours. Une fois coupés, il est possible que ce dernier ait changé de couleur. Il peut aussi noircir rapidement une fois coupé. En effet, au contact de l’air, il s’oxyde rapidement. Mais est-il pour autant mauvais pour la santé ?

Il peut perdre un peu de ses vitamines

Il n’est pas question de jeter ses avocats une fois noircis. Il existe des manières de le conserver plus longtemps, mais aussi tout un tas de recettes. L’avocat noirci n’est pas mauvais pour la santé. En revanche, il peut perdre un peu de ses vitamines, mais cela ne comporte aucun risque. Pour savoir si un avocat est mûr, on regarde son pédoncule, partie qui relie l’avocat à la branche, c’est-à-dire le petit rond au-dessus de l’avocat.

S’il se retire facilement et qu’il est vert, alors il n’est pas mûr. Pour le faire murir plus rapidement, vous pouvez le placer à côté d’autres fruits. En revanche, si le pédoncule est jaune et qu’il se retire simplement, il est à point. Quand il est marron ou noirci, il y a fort à parier qu’il est trop mûr.

Comment les conserver ?

Afin de conserver vos avocats plus longtemps, gardez-les entiers au réfrigérateur. Grâce au froid, ils s’oxyderont moins vite. Cependant, il est conseillé de ne pas garder tous ses avocats ensemble, car ils produisent de l’éthylène, gaz à cause duquel ils s’oxydent plus vite.

Vous pouvez aussi les asperger de citron et d’huile d’olive une fois qu’ils sont coupés, avant de les placer au frais. Pensez à retirer le noyau si vous le mettez au frais. Le citron fonctionne aussi au moment de la découpe. Placez l’avocat au milieu de la recette le temps de le servir, il ne s’oxydera pas. Si vous en avez l’occasion, placez-les avec des oignons émincés, dans une boite hermétique. Les vapeurs de ces derniers ralentissent l’oxydation.

Quels fruits manger le soir pour vous permettre de mieux dormir ?
Consommer certains fruits avant d’aller se coucher peut nous aider à nous endormir.

Le kiwi en première ligne

Manger un kiwi quelques heures avant le coucher permettrait de faciliter l’endormissement. En effet, sa chair verte nous aiderait à nous endormir plus vite. Les scientifiques ont demandé à 24 personnes souffrant de troubles du sommeil de manger deux kiwis, une heure avant le coucher, pendant quatre semaines. Les participants parvenaient à s’endormir plus facilement. Par ailleurs, la durée de leur sommeil était plus longue.

Le kiwi contient beaucoup de sérotonine, un neuromodulateur qui facilite la régulation du sommeil. Si vous avez du mal à vous endormir le soir, mangez deux kiwis quelques heures avant votre coucher.

Certains fruits sont riches en mélatonine

D’autres fruits peuvent favoriser l’endormissement. C’est le cas de la banane, la cerise et les fruits secs comme les noix, les amandes ou les pistaches. Ces derniers sont riches en mélatonine, une hormone qui joue un rôle important sur le cycle veille-sommeil et facilite ainsi l’endormissement.

L’ananas, les figues, le melon et les pruneaux sont aussi d’excellents fruits pour vous aider à vous endormir. Ils sont particulièrement riches en magnésium, minéral ayant un effet relaxant sur le système nerveux et les muscles. En ce sens, ils nous aident à nous détendre et soutiennent donc l’endormissement.

Par ailleurs, pour trouver le sommeil plus facilement, il est recommandé d’éviter l’alcool, la caféine, le tabac et les repas trop copieux le soir. Limitez aussi les écrans avant le coucher et essayez de pratiquer une activité physique régulièrement.Haut du formulaire

Ces 7 fruits qui font le plus grossir

Manger des fruits est excellent pour la santé mais certains font grossir plus que d’autres, malgré leurs nombreuses qualités nutritionnelles. Voici ceux qui sont riches en apports caloriques.

La banane

La banane est un aliment délicieux et riche en vitamines et en minéraux, mais il est aussi riche en glucides. En effet, 100 grammes de banane contiennent 90 calories, il faut donc la consommer avec modération, surtout en cas de diabète.

La cerise

Les cerises sont un fruit très bon, ayant des effets bénéfiques sur le corps – cependant, ces aliments contiennent 70 calories pour 100 grammes de fruits, et sont plus riches en calories que les autres.

Les dattes

Les dattes sont très caloriques et contiennent beaucoup de glucides. En effet, 100 grammes de dattes renferment entre 280 et 300 calories. De ce fait, il faut faire attention quand vous les consommez. Cependant, elles sont riches en fibres, en oligo-éléments, en vitamines, en acides aminés et en antioxydants.

L’avocat

L’avocat, qui se fait passer pour un légume, renferme 155 calories pour 100 grammes. Sa forte teneur en gras insaturés, permet de maintenir une bonne santé cardiovasculaire. Il est donc important de le manger avec modération lorsque vous l’utilisez dans vos repas.

Les raisins

Le raisin blanc est moins calorique que le raisin noir (90 calories pour 100 grammes). Mais 100 grammes de ce fruit sont équivalents à presque 2 ou 3 morceaux de sucre. Cette teneur en glucides confère aux raisins blancs leur place parmi les fruits qui font grossir.

L’abricot

Malgré que 100g d’abricot contiennent 50 Kcal, ce fruit est tout de même riche en glucides, de ce fait, il s’ajoute à la liste des fruits à consommer avec modération.

La mangue

La mangue est riche en glucides, et fait partie des fruits qui font grossir si elle est consommée quotidiennement. Ce fruit exotique contient 74 calories pour 100 grammes, néanmoins il est un excellent coupe-faim.

                                                                                   J-P.B