GÂTEAU FONDANT AUX POIRES

Les Echos des Retraités n° 200 décembre 2024

Ingrédients (6 personnes) . 4 à 5 poires (selon la taille) . 150 g de farine + farine pour le moule . 100 g de sucre en poudre . 2 œufs . 10 cl de lait . 3 cuillérées à soupe d’huile . 2 cuillérées à café de levure chimique . beurre pour le moule . sel	1 – Dans une jatte, mettez le sucre, deux œufs et une pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu’à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet. 2 – Incorporez la farine et la levure, puis délayez la pâte avec le lait et l’huile. Faites chauffer le four à 180 ° th. 6	4 – Préparez le mélange pour la finition. Faites fondre le beurre à feu doux. Dans une jarre, fouettez l’œuf avec le sucre et, lorsque le mélange est bien homogène, incorporez le beurre fondu.
Pour la finition . 80 g de beurre . 1 œuf . 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre	3 – Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en lamelles. Disposez ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Versez la seconde moitié de la pâte. Enfournez et faites cuire pendant 30 mn.	5 – Au bout des 30 mn de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 20 mn. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.

Bonne dégustation

     Tata Paulette 79-17