Les Échos des Retraités n° 204 décembre 2025

La tomate est l’un des fruits phare des beaux jours. Profitez-en, elle a de nombreuses propriétés pour la peau et sur la santé.

Riche en fibres

La peau de la tomate et ses graines sont riches en fibres, ce qui facilite le transit intestinal. Le mieux est donc de manger ses tomates avec la peau.

Pleine de vitamine C et de bêta-carotène

La tomate est riche en vitamines. Elle est riche aussi en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A, une vitamine très importante, à tout âge, notamment pour la santé des cellules et la vision). Les aliments qui en contiennent, à l’instar des tomates, mais aussi des carottes, des abricots, des épinards et des poivrons, aident également au bronzage.

Pleine de lycopène

Le lycopène est un puissant antioxydant, qui détruit les radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement, mais aussi de maladies coronariennes et de cancers. Il prévient aussi l’arthrite, les infarctus, les maladies cardiovasculaires. Ce dernier aide aussi à lutter contre le diabète.

Bonne contre l’hypertension

Comme elle contient des vitamines A, C et E et du calcium, en potassium et en lycopène (pigment rouge de végétaux), la tomate bloque le mauvais cholestérol, l’empêchant de s’attacher aux parois des vaisseaux sanguins, ce qui augmente de la tension artérielle.

Pour lutter contre le diabète

Grâce au lycopène et au chrome, oligo-élément qui intervient dans le processus de métabolisation du glucose, la tomate améliore le contrôle de la glycémie et prévient l’apparition du diabète de type 2.

Un anti-acné

Le lycopène aide aussi à prévenir l’acné et les petits boutons. Cependant, pour cela, il vaut mieux consommer des produits dérivés de la tomate, comme des jus et du ketchup, de préférence faits maison et bio.

                                                                               J-P.B