Les Echos des Retraités n° 199 septembre 2024

Le micro-ondes est apparu dans les années 1950. Quelques règles élémentaires sont à respecter, comme de ne pas introduire d’objet en métal, retirer l’opercule en plastique, respecter le temps de cuisson. Mais le fait qu’il ne cuise pas les aliments de manière homogène, ne résout pas la prolifération des bactéries. Voilà les quelques aliments à ne surtout pas chauffer au micro-ondes.

1. Le riz déjà cuit contient une bactérie qui peut produire des spores toxiques, qui elles ne disparaissent pas avec la chaleur.

2. Les champignons

Les champignons se consomment frais, rapidement après avoir été cueillis. En les réchauffant au micro-ondes après les avoir cuits, ils risquent d’être mal digérés et causer des ballonnements ou des douleurs à l’estomac. La meilleure alternative reste de les consommer froid, en salade par exemple.

3. Les huiles

Réchauffer les huiles n’est pas une bonne idée, cela génère de l’acidité, responsable de reflux gastriques.

4. Le poulet

Riche en protéine, son goût est modifié si on le réchauffe. De plus, cela peut libérer des mauvaises bactéries pour la santé, responsables d’intoxications alimentaires. Par ailleurs, n’essayez surtout pas de le cuire au micro-ondes : sa chaleur n’est pas assez puissante pour tuer les bactéries.

5. Les œufs

Réchauffer ses œufs au micro-ondes est mauvais pour la peau, la bouche et les oreilles. L’œuf se met à gonfler sous l’effet des radiations et peut donc exploser une fois que l’on plante notre fourchette dedans, ce qui peut provoquer des brûlures graves et provoquer une déflagration dangereuse.

                                                                                   J-P.B